Chef exécutif Pascal Bernou
France
Maison Rougié
Rouleaux d’effiloché de canard
Découvrez notre recette d'effiloché de viande de canard confite, un incontournable sur votre carte ! Savoureux et rapide à cuisiner, l'effiloché est idéal pour sublimer des plats modernes et tendances, comme ici avec ces nems gourmands !
4 pers.
45 min
Ingrédients
- Effiloché de canard 150g
- Carotte 80g
- Céléri 80g
- Menthe 4 feuilles
- Sauce soja 100g
- Miel 50g
- Ketchup 50g
- Salade sucrine 1 pièce
- Feuille filo 2 feuilles
4 pers.
45 min
Produits associés
Préparation
1
Réalisez une julienne fine de légumes et assaisonnez de sel et de poivre.
2
Remettre à température l’effiloché de canard à la poêle: videz le sachet dans une poêle et faites réchauffer à feu doux pendant 5 min.
3
Faire des bandes de feuille de filo et déposez un boudin d’appareil préalablement constitué d’effiloché et de légumes. Roulez fermement en y insérant une feuille de menthe.
4
Mélangez le soja, le miel et le ketchup.
5
Faites colorez les nems à la poêle et dégustez en enveloppant le nem dans une feuille de salade.
Le conseil du chef
Vous pouvez également réaliser la recette avec des feuilles de riz.
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