| Code | Conditionnement | poids | Colisage |
|---|---|---|---|
| 6020650118 | Barquette | 450g | x18 |
Maison Rougié
Surgelé
Tartare de saumon fumé
La Maison Rougié enrichit son engagement auprès des Chefs du monde entier en proposant une préparation pour tartare de saumon fumé à la pomme de pin. Un produit aussi qualitatif et équilibré que serviciel aux usages multiples: façonnage de tartare, accompagnement de plats chauds ou froids, assiette de dégustation.
Avantages de ce produit
– Un produit haut de gamme et serviciel
– Un produit multi-usage: tartare, accompagnement plats chauds et froids ou en assiette dégustation
– Un produit surgelé pour facilité la conservation et le stockage
Formats
Ingrédients
Saumon fumé à la pomme de pin méditerranéenne
Durée de conservation
DDM - 9 mois
Conseils de préparation
Décongélation préalable de 8 h en chambre positive. À servir aussi bien directement en tartare ou en accompagnement de plats chauds ou froids.
Le désarêtage manuel, condition d’une qualité optimale.
Nous sélectionnons avec soin des poissons déjà évidés et soumis à un contrôle visuel rigoureux. Nos filets sont ensuite levés à la main, sans mécanisation, pour en respecter pleinement la matière. Nos experts, dotés d’un savoir-faire perpétué d’année en année, retirent chaque arête manuellement à l’aide d’une fine pince, vous garantissant ainsi une chair intacte et de la plus haute qualité.
