Préparation pour ganache au foie gras de canard (50% de foie gras)

Un produit phare de la Maison Rougié, la ganache au foie gras, pour une entière liberté dans les créations culinaires.

Avantages de ce produit

– 50% de foie gras dans la recette
– Aucune étape de remise en température, produit prêt à être utilisé.
– Praticité et rapidité lors de la mise en œuvre.
– Utilisation personnalisable et polyvalente : nature ou en association avec un ingrédient au choix.
– Poids fixe, pour un coût-portion maîtrisé.
– Conditionnement adapté pour tout usage, dont poche à douille.

Formats

Code	Conditionnement	poids	Colisage
1017330104	Sachet	500g	x4

Ingrédients

Foie gras de canard 50%, eau, crème fraîche (LAIT), protéines de LAIT, Sauternes, sel, antioxydant : ascorbate de sodium, conservateur : nitrite de sodium, poivre.

Durée de conservation

DLC - 180 jours

Conseils de préparation

Avant ouverture, homogénéiser le contenu du sachet par palpage. Tartiner avec une spatule, fourrer avec une poche à douille ou introduire directement dans le plat pour le lier (risotto, pâtes…).

De l’élevage à l’assiette, un accompagnement de chaque instant.

Depuis 150 ans, nous plaçons le respect de nos producteurs, collaborateurs, animaux et territoires au cœur de notre engagement. Aux côtés de nos 389 fermes familiales françaises, nous œuvrons chaque jour pour préserver un savoir-faire d’exception et garantir des pratiques d’élevage respectueuses.

Grâce à cet accompagnement et à un cahier des charges rigoureux, nos producteurs sont en mesure de garantir les meilleures conditions de vie pour leurs animaux, donc des produits de grande qualité.