| Code | Conditionnement | poids | Colisage |
|---|---|---|---|
| 4150350104 | Sous-vide | 660g (6*110g) | x4 |
Maison Rougié
Congelé
Effiloché de canard confit spécial burger
Effiloché de canard confit, une alternative originale et gourmande pour les burgers.
Avantages de ce produit
– Un diamètre parfaitement adapté aux pains à burgers.
– Viande précuite et mise sous forme de pavé pour un gain de temps et une facilité d’exécution.
– Viande congelée pour une conservation longue.
– Pas de matière grasse à ajouter au moment de la cuisson (poêle ou plancha) : 2min/face.
– Prix Snacking d’Or 2022.
Formats
Ingrédients
Viande de canard gras, graisse de canard, sel. Viande de canard Origine : France
Durée de conservation
DDM - 360 jours
Conseils de préparation
Sans décongélation à la poêle. Faites-les chauffer à feu vif 2 min de chaque côté jusqu’à brunissement de la couche extérieure afin d’avoir un burger croustillant chaud et fondant à l’intérieur. Ne pas saler.
Le confisage selon un savoir-faire « Maison ».
Notre confit de canard est exclusivement réalisé à partir de cuisses issues de canards engraissés pour la production de foie gras. Après une pré-cuisson qui lui confère un aspect doré et une peau craquante, chaque cuisse est salée au sel sec et confite pendant près de 4 heures. Cette technique, propre à notre Maison, confère aux produits confits un moelleux incomparable et une chair qui tient à l’os, pour le plus grand plaisir de vos clients.
Nos conseillers culinaires à votre service.
Notre équipe de conseillers culinaires est à votre disposition pour vous accompagner et partager tout le savoir-faire Rougié, où que vous soyez, en France comme à l’international.
