| Code | Conditionnement | poids | Colisage |
|---|---|---|---|
| 6020580110 | Sous-vide | 142-170g | x10 |
| 6020580110 | Sous-vide | 113-142g | x10 |
Maison Rougié
Surgelé
Duo queue et pinces décortiquées de homard
Forte de ses 150 ans d’histoire et d’expérience, la Maison Rougié souhaite accompagner les Chefs dans la confection de plats d’exception avec un nouveau produit: un homard décortiqué prêt à l’emploi et conservant toutes les qualités d’un homard frais.
Avantages de ce produit
-Un produit d’exception: gout et texture remarquables des homards sauvages
-Une surgélation cryogénique pour conserver toutes les qualités du homard fraichement pêché
-Un décorticage par haute pression qui respecte la chair et vous garantie un rendement à 100%
Formats
Ingrédients
Queue et paire de pinces de Homard
Durée de conservation
DDM - 9 mois
Conseils de préparation
Ouvrir le sachet préalablement décongelé et réalisez deux petites incisions transversales sur le ventre du homard pour éviter que la queue ne s’enroule pendant la cuisson.
