Maison Rougié
Des producteurs français et pêcheurs, au cœur de notre savoir-faire.
Nos producteurs, répartis entre les bassins du Sud-Ouest et du Grand Ouest, perpétuent un savoir-faire ancestral. Pleinement engagés en faveur d’une qualité sans compromis, ils garantissent, à chaque étape de la production, toute l’authenticité des produits Rougié.
2
Sites de transformation
française
1200
Collaborateurs
Euralis
389
Exploitations familiales française
Témoignages de nos producteurs
Jérôme Lahorgue
« Chez nous, les traditions sont au cœur de notre métier : elles nous permettent d’assurer la qualité produit. On a aussi modernisé notre exploitation pour répondre aux exigences de la Maison Rougié, qui partage nos valeurs. Ensemble, on associe savoir-faire traditionnel et innovation, afin de garantir le bien-être animal attendu par tous. »
Sylvie Roger
« Pour nous, l’avenir est serein. Nous préparons déjà la transmission à la génération suivante : notre fils s’occupe de la partie céréalière, avec des projets de stockage pour nourrir nos animaux exclusivement avec nos propres récoltes. Nous avons aussi des nouveaux projets comme le photovoltaïque, pour continuer à assurer le futur et à respecter l’environnement. Avec Rougié, nous construisons ensemble, en transmettant nos savoir-faire et nos valeurs de passion, de tradition et d’excellence. »
Christophe Bourcier
“Avec Rougié, nous menons des essais sur l’alimentation pour chercher à toujours améliorer le bien-être animal et la qualité des produits.”
Alban CHAMPAIN
“J’ai fait le choix de la Maison Rougié, spécialiste du canard, car c’était la garantie de pouvoir bénéficier d’un très bon accompagnement technique et d’un suivi de proximité.”
De l’élevage à l’assiette
Un engagement et un accompagnement de chaque instant.
Chez Rougié, nous soutenons et assistons personnellement nos 389 producteurs tout au long de leur parcours professionnel. Cela débute dès leur installation, avec un appui financier et des conseils pour lancer et développer leur activité. Depuis 2006, une charte ‘Jeunes Agriculteurs’ (JA) a même été mise en place, assurant un accompagnement sur-mesure pour ces nouveaux acteurs du secteur.
Guidés par des valeurs communes telles que le partage des savoir-faire, nous nous attachons à renforcer leurs connaissances à travers des journées de formation sur des thèmes économiques, agricoles et environnementaux. Nos producteurs bénéficient aussi du soutien technique de nos experts pour les aider à améliorer leurs pratiques agricoles, au gré des innovations. Ils s’assurent ainsi des revenus stables tout au long de l’année. Et ce, quels que soient les aléas impactant leur activité. C’est ainsi que 70% de nos producteurs sont engagés à nos côtés depuis 10 ans.
Grâce à cet accompagnement et à un cahier des charges rigoureux, nos producteurs sont en mesure de garantir les meilleures conditions de vie pour leurs animaux, donc des produits de grande qualité.
Traçabilité de nos packs
Une filière maîtrisée.
Depuis toujours, nous mettons le canard à l’honneur. Et pour nous, la plus belle façon de perpétuer ce patrimoine gastronomique consiste à garantir sa totale transparence, car elle constitue une condition essentielle de la confiance de vos clients.
Ainsi, depuis 2010, nous indiquons manuellement les noms du producteur et du sélectionneur sur nos foies gras crus frais sous-papier, assurant une traçabilité complète. En tant que chef, ces informations précises vous permettent de connaître l’histoire et l’authenticité du produit que vous avez entre les mains.
Cette approche repose sur une collaboration avec des producteurs partageant nos valeurs d’excellence produit et de respect des traditions, assurant ainsi une qualité irréprochable de la ferme à l’assiette.
Les pêcheurs pour la Maison Rougié, expérimentés et responsables font le choix de se restreindre à une seule zone de pêche autour de Dieppe où la densité est plus faible et les Saint Jacques sauvages sont plus grosses et cela uniquement du 1er octobre au 15 décembre pour respecter les cycles de reproduction naturelle.
12
Navires de pêche
80
Pêcheurs expérimentés
1
Zone de pêche exclusive autour de Dieppe en Manche Est
Témoignages de nos pêcheurs
William pêcheur
« Avec Rougié, chaque coquille est pêchée et transformée dans la journée pour garantir une qualité exceptionnelle »
De la vague à la table
L'expertise Rougié pour une gamme de la mer d'exception
Parce que nous avons construit une filière canard de l’oeuf à l’assiette, nous étendons désormais nos savoir-faire en nouant des partenariats pérennes avec des experts de la mer, spécialistes de la pêche responsable.
Nous faisons ainsi le choix des zones de pêche les plus adaptées pour obtenir les meilleurs produits tout en sauvegardant la biodiversité.
