| Code | Conditionnement | poids | Colisage |
|---|---|---|---|
| 6020710104 | Poche sous vide | 450g env. | x04 |
Maison Rougié
Surgelé
Cœur de filet de Saumon fumé
La Maison Rougié enrichit son engagement auprès des Chefs du monde entier en proposant une pièce de saurisserie d’exception: un cœur de filet de saumon sur peau, pièce la plus appréciée pour sa texture et son goût authentique, fumé à froid à la pomme de pin.
Avantages de ce produit
-Un produit haut de gamme pour des présentations élégantes
-Un produit surgelé pour facilité la conservation et le stockage
-Un produit à remettre en œuvre aussi bien à chaud qu’à froid
Formats
Ingrédients
Saumon fumé à la pomme de pin méditerranéenne
Durée de conservation
DDM - 9 mois
Conseils de préparation
Décongélation préalable de 8h en chambre positive.
Dégustation à froid: enlever la peau à l’aide d’un couteau et trancher le porduit à votre convenance.
Dégustation à chaud: trancher le coeur de filet (tranches d’environ 40g) et poeler sur le coté de la peau 1 à 2 minutes pour un rendu 3 cuissons exceptionnel
