Tout ce qu’il faut savoir sur le Trophée Jean Rougié.

Créé en 2010, le Trophée Jean Rougié est bien plus qu’une simple compétition, c’est une véritable célébration du savoir-faire gastronomique et de l’art du foie gras.

À travers ce concours, nous mettons en lumière les talents les plus prometteurs de la cuisine française. Chaque année, de jeunes chefs passionnés, chacun chapeauté par un professeur, y rivalisent de créativité, de précision et de technique pour sublimer le foie gras et la truffe, deux joyaux emblématiques de notre patrimoine culinaire.

Participer au Trophée Jean Rougié, c’est saisir l’opportunité de se confronter aux plus hauts standards de la gastronomie, de se dépasser, mais aussi de se faire remarquer par les plus grands noms du secteur. Cet événement unique, reconnu par les professionnels à l’international, est le tremplin idéal pour les futurs chefs qui aspirent à marquer leur empreinte dans le monde exigeant de la haute cuisine.

Le concours s’adresse aux étudiants d’un lycée, d’une école privée ou d’un CFA, âgé de 18 à 25 ans le jour de la finale coachés par l’un de leurs professeurs. Les niveaux demandés sont Terminale Bac pro, Terminale Bac Techno, Brevets Professionnels, Bachelor cuisine / Management des Arts culinaires.

Meilleur Ouvrier de France en 1986, Jean-Luc Danjou évolue au milieu des plus grands chefs français en participant à de nombreux concours, tant dans les jurys que dans les organisations (MOF, Bocuse d’or, Trophée Jean Rougié entre autres). Il a réalisé l’essentiel de son parcours professionnel dans l’enseignement. Il maîtrise la pédagogie dans la formation des jeunes mais aussi des chefs qui cherchent à se perfectionner.

Jean-Luc Danjou est devenu aux fils des années un véritable expert en matière de foie gras et des produits Rougié.