| Code | Conditionnement | poids | Colisage |
|---|---|---|---|
| 4150060112 | ? | env 380/480g | x12 |
Maison Rougié
Congelé
Magret de canard cru du Sud-Ouest
Magret de Canard Cru du Sud-Ouest : L’Excellence du Canard Gras
Avantages de ce produit
*Un magret soumis aux règles rigoureuses du cahier des charges IGP Sud-Ouest
*Magrets parés et contrôlés individuellement à la main
*Grand format pour une rapidité de préparation des magrets
Formats
Ingrédients
Magret de canard
Durée de conservation
DLC - 365 jours
Conseils de préparation
Laisser décongeler 24h au réfrigérateur. Sortir la viande du réfrigérateur 15 mn avant cuisson. Retirer l’emballage. Quadriller la peau du magret à l’aide d’un couteau à lame lisse et pointue en prenant soin de ne pas inciser la viande. A LA POELE (départ à froid) : placer le magret côté peau à feu moyen pendant 6mn. Retourner le magret côté viande et cuire 3 mn. Renouveler l’opération. Pour une cuisson rapide trancher le magret en tranches de 1 cm de large puis poêler 3mn par face. AU FOUR : Préchauffer le four therrmostat 6 ou 180°C en chaleur tournante de préférence. Disposer les magrets dans un plat allant au four (peau côté plat). Enfourner 15 mn -20mn. A consommer cuit à coeur.
Vous pouvez laisser reposer la viande pour plus de tendreté.
